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우유 데울때 생기는 하얀 막 무엇인가요?
우유가 안맞아서 데워서 먹는데요. 가끔 데우다 보면 위에 찝찝하게 막이 생겨요. 다 걷어내서 먹긴 하는데요. 데우면서 생기는 하얀 막은 무엇인가요?
유당불내증(우유 소화가 잘 안되는 사람)이 있는 분들은 우유를 데워서 드시는게 더 좋답니다. 데우는 과정에서 유당이 어느정도 제거가 되기 때문에 소화에 도움을 주기 때문이죠.
우유를 가만히 데우다 보면 우유위로 흰막이 생기는데 이 막은 단백질, 지방, 미네랄, 유당 성분이며, 먹어도 지장이 없답니다~ (데우실때 저어주시면 막이 생기지 않아요~)
우유를 데워 마신다고 해서 영양성분 손해가 많을것이라는 생각을 하고 계신분도 계신데요. 단지 단백질 변성만 일어 났을 뿐이기 때문에 영양 손실은 전혀 없다고 봐도 무방하답니다. |
